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味精(谷氨酸)膜分離工藝應(yīng)用

欄目:氨基酸
味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽,也是谷氨酸鈉的商品名和俗名。谷氨酸是以糖質(zhì)為原料經(jīng)微生物發(fā)酵,采用“等電點(diǎn)提取”、“離子交換樹(shù)脂”等分離方法而制得。

  1、產(chǎn)品科普
    味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽,也是谷氨酸鈉的商品名和俗名。谷氨酸是以糖質(zhì)為原料經(jīng)微生物發(fā)酵,采用“等電點(diǎn)提取”、“離子交換樹(shù)脂”等分離方法而制得。
被誤解的味精
    味精曾一度被貼上沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)、不健康的標(biāo)簽。我們所吃的雞精,其主要成分也是味精(含量40%)和鹽。味精在人體代謝過(guò)程中可生成谷氨酸,是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸之一,人體體重的17%是蛋白質(zhì),而組成蛋白質(zhì)的氨基酸中谷氨酸占20%。因此食用味精不僅能起到調(diào)味增進(jìn)食欲的作用,還能補(bǔ)充人體一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

     2、谷氨酸膜工藝應(yīng)用


     工藝特點(diǎn):
     1)超濾代替離心機(jī)過(guò)濾谷氨酸發(fā)酵液,濾液質(zhì)量好,而所得濃縮液的菌體和蛋白可回收作為動(dòng)物飼料。
     2)所得超濾透析液采用納濾濃縮,提高濃度,有利于提高結(jié)晶收率。
     3)等電點(diǎn)結(jié)晶后的離心母液含有少量谷氨酸,采用電滲析脫鹽后進(jìn)行回收。
     4)母液脫鹽后,經(jīng)納濾濃縮提高濃度,再等電點(diǎn)結(jié)晶,從而提高產(chǎn)品收率。
     綜上,便是沁浩在谷氨酸領(lǐng)域的提取精制工藝。沁浩在生物、化工、制藥、食品飲料、環(huán)保水處理等行業(yè)開(kāi)發(fā)了幾百項(xiàng)膜分離技術(shù)的工藝應(yīng)用,并擁有豐富的工業(yè)化實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。     
 “專注流體分離純化,引領(lǐng)工業(yè)節(jié)能高效”,是沁浩不斷創(chuàng)新和持續(xù)發(fā)展的方向。

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